====== Kheera ka Rayta ======
Dieses Gericht gibt es in zahlreichen Variationen.

Das Gericht ist vegetarisch und kann ohne Probleme laktosefrei und glutenfrei zubereitet werden.
===== "eingedeutschte" Variante =====
Arbeitszeit: ca. 30 min \\
Zusätzlich: 60 min 

==== Zutaten ====
  * 1 gr. Salatgurke (700g)
  * 4 Schalotten (ca. 75-100g)
  * 2 Tomaten (ca. 200g)
  * 1 Bund Petersilie
  * 1 Bund Dill
  * 500g Joghurt
  * 1 TL Kümmel
  * weißer Pfeffer
  * Salz

==== Zubereitung ====
  - Die Gurke schälen und vierteln, die Kerne rauskratzen und die Gurke dann in kleine Würfel (0.5cm bis 1cm) schneiden
  - Schalotten schälen und sehr klein schneiden/hacken
  - Gurkenwürfel und Schalotten mit Salz vermengen und mind. 15 Minuten ziehen lassen
  - Entstandenes Wasser durch ein Sieb abgießen
  - Tomaten klein würfeln
  - Petersilie und Dill fein hacken
  - Kümmel mahlen
  - Alles zusammen mit dem Joghurt vermischen und mit dem weißen Pfeffer und Salz abschmecken
  - 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen