Korsischer Tomatensalat

Arbeitszeit: ca. 15min.
Zusätzlich: –

Das Gericht ist vegetarisch und kann ohne Probleme laktosefrei und glutenfrei zubereitet werden.

• 6 große Tomaten
• 2 Zwiebeln oder große Eschalotten
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Bund glatte Petersilie
• 3 EL Kapern
• 12 schwarze Oliven
• 4 EL Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer

1. Tomaten in Scheiben schneiden
2. Zwiebeln fein würfeln
3. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden
4. Petersilie hacken
5. Oliven vierteln
6. Alles mit Kapern und Olivenöl vermengen
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken